Ett tinat framlägg bryns i het järngryta med olja, salt kryddor. Sen lägger man i annat gott man vill ha. Jag tog hela tomater, sorten heter San Marzano och den är mer köttig än
blaskig. In i ugnen straxt under 100c och låt den stå där i några timmar. När man kommer in sen till lunch så är den nästan färdigt. Öka värmen till 275 och när den nåts så låter man det gå 10-15 minuter, sen tar man ut maten. Under tiden jag värmde upp ugnen så kokade jag pasta att ha till. 
Vänd ner den färdiga pastan i grytan och vänd runt den i såsen från tomat och lamm. Klart att servera. Lammlägget räcker till en person eller två om man äter lite mindre mängd kött.
Så gott och enkelt. Jag valde att ha lite spiceigare smak denna gång med hjälp av chili.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar