Skitväder och varm äppelglögg.

I dag började regnet efter lunch. Jag hann precis avsluta slakten av två tuppar sen började droppandet och blåsandet. Vilket trist väder. Det är så man ryser in till benet när det blir så där ruggigt. Tur jag torkade en massa
äpplen i höstas. Närmare en papperskasse full av torkade äppelringar från det syrliga trädet står till vårt förfogande. 

Tre rejäla nävar äppelringar i en kastrull, lite kardemumma och kanel om man gillar det och några bitar ingefära. En tillbringare med honung och socker efter eget tycke och smak.

Häll någon liter vatten över de torkade äppelringarna och låt dem koka upp på spisen. Låt det sjuda 5-10 minuter och sila sen bort äpplena och häll vätskan i tillbringaren med honung och socker när den svallnat så att tillbringaren inte spricker om du använder glas.

Drycken är god som en varm glögg med eller utan nåt lite starkare i. Jag valde en skvätt konjak i dag för att få upp värmen. Beroendes på hurdana dina äpplen är i sötma och smak så får man pröva sig fram till vad som passar i socker/honungsmängd när man gör denna dryck. Den är också god kall. Har man inga torkade äpplen så går det bra med färska eller äppeldricka eller must. Torkade äpplen tar ingen plats och håller länge, därför väljer jag att torka mycket av våran skörd vi får här på gården. Vi har bara två äppelträd så det är liksom överkomligt att torka den frukt som inte blir till mos eller dryck. Ljuset blev lite konstigt på bilden, det ser nästan ut som kaffe. Så mörk är inte min äppelglögg i verkligheten. Snarare lite bronsigt guldgul.